La Zamorana - Gastronomía y Cava, es un lugar que combina lo mejor de la paella y las tapas españolas, con una gran variedad de vinos españoles, chilenos y argentinos que podras encontrar en nuestra cava. Ofrecemos también sandwich gourmet y otros productos seleccionados de nuestro delikatessen. Dentro de los servicios que prestamos podrás encontrar catas de vinos, cursos de enología, catering, organización de eventos, noches de tapas españolas y nuestro servicio estrella: "Paella en Vivo a Domicilio", para que disfrutes de la elaboración de la paella por nuestro chef, en el lugar de tu elección. Tenemos también anchetas gourmet armadas al gusto de nuestros clientes, licores, chocolates y todo tipo de prodcutos importados de la mejor calidad.

RESTAURANTE

Un espacio Tradicional y acogedor

Desde la primigenia bodega hasta nuestros días el local ha ido adquiriendo  nuvas dimensiones  y añadiendo  nuevos espacios acorde con las necesidades  que conlleva  la evolución.siempre fieles a una estética tradicional  y acogedora, el restaurante  dispone de zona de barra y de varios comedores con diferentes ambientes donde destacan el uso de materiales nobles  y omamentos  que recuerdan en todo momento  la relación con el mar de la propia ciudad y de nuestro local.

En el Zamorana nos gusta que cada cliente disfrute de su velada en un ambiente  agradable, tranquilo  y exento de bullicioi.Con rincones apropiados tanto para varios  comensales  como apra una cena  íntima.

Nuestro seecreto : la mejor materia prima

Desde un principio, en la Zamorana hemos sabido a ciencia cierta que la única forma de llevar el mejor plato a la mesa es mediante  una cuidada selección de la mejor materia prima. Partiendo de esta premisa, cada mañana elegimos in situ los mejores pescados  y mariscos  del  mar Cantábrico, ofreciendo  al cleinte  solo productos frescos y de primera calidad.

Pero no sólo de pescado vive el hombre y por eso nos esforzamos y nos complace ofrecerle siempre las carnes  más tiernas  y jugosas  y lso productos  de la huertas más frescos.

En la Zamorana  abogamos por una cocina  tradicional elaborada  y de calidad, sin más  ´retensión que la complaciencia de tener una clinetela satisfecha.

Para el mejor bocado; el mejor caldo

Nuestra bodega se basó, desde los orígenes de nuestro restaurante, en la misma política  que hemos dedicado a la selección de productos par ala carta de comidas:calidad, calidad y calidad.

Sabíamos que una gran  carta de vinos es un parámetro con el que  se podría prejuzgar la calidad  de un restaurante.Pero  sabíamos que en una gran carta de vinos debía ser equilibrada y sobre todo, respetar  esa delgada línea que separa los vinos más tradicionales  de los más modernos.Lo primero  y teniendo en cuenta que  nuestra  tierra es territorio de sidra  seleccionamos y disponemos de las mejores sidras  de nuestra región para que nunca falten en nuestra casa.

En cuanto los vinos, lo primero que hacer una carta en función de los platos que se iban a ofrecer  y siendo  estos en su gran mayoría compuestos  de pescados y mariscos de nuestro mar Cantábrico, seleccionamos los mejores blancos nacionales, cavas y champagne.Pero no sólo de blancos y champagne vive el hombre.Por lo que continuamos nuestra  anadadura seleccionando blancoas más complejos.Buscamos vinos blancos  fermentados y criados en  barria o roble, donde su crianza sólo fuera una suave caricia que potenciara  todo el conjunto y así tener vinos que hicieran frente  a nuestros  pescados más contundentes  e incluso  a algunas carnes.

Después empezamos  con los tintos y, a través de nuestra casta casi se puede ver la historia más reciente de vino español.Marcas clásicas y consolidadas  en sus mejores  añadas de denominaciónes  como el Somontano,que al principio recordamos a muy poca gente  le sonaba  y hoy en día algunos vinos de esta D.O., presentes  en nuestra carta, se peuden  considerar  casi clásicos.
Yasí un enorme  paseo denominación a denominación,pueblo a pueblo, pago a pago y en definitiva vino a vino, usted, amigo, cliente podrá viajar  através de nuestros vinos sin levantarse de la mesa.


EVENTOS

El Arte de Degustar

Después de toda una vida trabajando entre fogones, desde la dirección del restaurante La Zamorana, hemos sentido la necesidad de abrir rnuestros horizontes más allá de lo meramente
gatronómico e involucrarnos de forma  humilde pero activa en la vida cultural y artística de la ciudad.Condicho fin hemos puesto en marcha un proyecto donde  pretendemos maridar la plástica con el arte culinario. una forma arriesgada  de conectar  dos mundos distantes  pero que a suvez confluyen en lugares comunes al compartir  sensaciones  y necesidades propias de las actividades  donde creación, sensibilidad y buen gusto son necesarias.

Diferentes artisticas de la región participan  en esta interesante propuesta poniendo su creatividad al servicio de la gastronomía e intentando  plasmar en forma  de obra  plática  este placentero viaje que pretendemos hacer por las diferentes variedades  de caldos, sidras y champagnes.Un periplo que nos dará  la oportunidad de paladear  caldos tanto nacionales  coomo de otros rincones  del mundo  acompañados de suculentos bocados.l

Le invitamos a compartir  con nosotros  todas y cada una de las jornadas que nos acercarán  sin duda a nuevas sensaciones y a nuevos conociminetos.